虾滑汤

虾滑汤

鲜虾来做汤,美味可口、营养丰富,搭配豆腐、裙带菜会有鲜美的口感,好喝又有营养,鲜美又滋补,常喝补钙补蛋白,小朋友长身体时可以唱吃哟! 虾类含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化。同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质,对宝宝的健康也是极有裨益的哟。

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食材

  • 虾仁 200克
  • 豆腐 200克
  • 裙带菜 80克
  • 5克
  • 5克
  • 香菜 1根
  • 3克
  • 花椒粒 12粒
  • 6克
  • 生抽 5ml
  • 鲜鸡汁 3ml
  • 胡椒粉 少许
  • 淀粉 5克
  • 蛋清 1个

步骤

虾滑汤,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>,剔除虾线。

1. 准备好虾仁,剔除虾线。

虾滑汤,虾仁拍扁,剁成虾泥。

2. 虾仁拍扁,剁成虾泥。

虾滑汤,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>搅打均匀,放入冰箱冷藏两小时。

3. 加入盐、胡椒粉、淀粉、蛋清搅打均匀,放入冰箱冷藏两小时。

虾滑汤,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>,切开待用。

4. 准备好豆腐,切开待用。

虾滑汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 280'>裙带菜</a>提取泡好待用。

5. 裙带菜提取泡好待用。

虾滑汤,锅中倒入少许油,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>爆香。

6. 锅中倒入少许油,放入花椒粒爆香。

虾滑汤,加入豆腐,倒入开水。

7. 加入豆腐,倒入开水。

虾滑汤,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、胡椒粉、鲜鸡汁,炖煮5分钟。

8. 加入盐、生抽、胡椒粉、鲜鸡汁,炖煮5分钟。

虾滑汤,下入虾滑,撇掉浮沫,慢炖5分钟。

9. 下入虾滑,撇掉浮沫,慢炖5分钟。

虾滑汤,加入裙带菜,炖煮3分钟。

10. 加入裙带菜,炖煮3分钟。

虾滑汤,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>,关火出锅!

11. 撒上香菜,关火出锅!

虾滑汤,美味可口的虾滑汤就上桌了!

12. 美味可口的虾滑汤就上桌了!

虾滑汤,特别鲜亮,好喝极了!

13. 特别鲜亮,好喝极了!

菜谱创建于:2022年01月06日 23:57

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