鼓汁蒸鱼腩

鼓汁蒸鱼腩

跟广东朋友学的一道特色菜,鼓汁蒸鱼腩,做法简单,超级下饭!汤汁拌饭也好吃!

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食材

  • 草鱼 500克
  • 生抽 两勺
  • 蚝油 两勺
  • 料酒 两勺
  • 半勺
  • 豆豉 一碟
  • 葱姜蒜 少许

步骤

鼓汁蒸鱼腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>清洗后去头尾。

1. 草鱼清洗后去头尾。

鼓汁蒸鱼腩,草鱼顺着鱼刺对半切开,切长条。

2. 草鱼顺着鱼刺对半切开,切长条。

鼓汁蒸鱼腩,加上葱花、生姜末。

3. 加上葱花、生姜末。

鼓汁蒸鱼腩,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>两勺。

4. 加料酒两勺。

鼓汁蒸鱼腩,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>两勺。

5. 加生抽两勺。

鼓汁蒸鱼腩,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>两勺。

6. 加蚝油两勺。

鼓汁蒸鱼腩,加盐半勺。

7. 加盐半勺。

鼓汁蒸鱼腩,加上一碟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>。

8. 加上一碟豆豉

鼓汁蒸鱼腩,抓拌均匀腌制半小时入味。

9. 抓拌均匀腌制半小时入味。

鼓汁蒸鱼腩,香菇切厚片铺盘子下面。

10. 香菇切厚片铺盘子下面。

鼓汁蒸鱼腩,依次码上鱼块,腌制的料汁放一起蒸。

11. 依次码上鱼块,腌制的料汁放一起蒸。

鼓汁蒸鱼腩,放蒸屉上,盖上盖子开大火蒸,水开后蒸10分钟。

12. 放蒸屉上,盖上盖子开大火蒸,水开后蒸10分钟。

鼓汁蒸鱼腩,蒸好的鱼腩撒葱花,淋一勺热油激发香味!

13. 蒸好的鱼腩撒葱花,淋一勺热油激发香味!

鼓汁蒸鱼腩,快来试试吧!

14. 快来试试吧!

鼓汁蒸鱼腩,鱼肉嫩滑鲜美!

15. 鱼肉嫩滑鲜美!

菜谱创建于:2022年01月07日 08:46

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