胡萝卜老鸭汤
今天逛菜场看见在卖本地土鸭，100元一小只，果断买来炖个鸭汤，汤汁鲜美，鸭肉有嚼劲，果然不负众望！
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食材
- 土鸭 半只
- 料酒 两勺
- 生抽 一勺
- 盐 一勺半
- 葱姜 适量
- 胡萝卜 一根
步骤
1. 新鲜的鸭肉剁小块。
2. 胡萝卜削皮，切成滚刀块。
3. 鸭块冷水下锅。
4. 加入葱段，姜片。
5. 料酒两勺开大火焯水。
6. 焯水期间撇去浮沫，焯水后清水冲洗后干净。
7. 鸭肉重新放入锅里，喜欢喝汤的可以多放一点。
8. 开大火炖煮45分钟【想要快速的可以放高压锅】
9. 炖煮到鸭肉熟透加胡萝卜一起炖煮。
10. 炖到胡萝卜软烂加盐调味。
11. 加一勺生抽。
12. 喜欢吃香菜的可以放一点香菜末，关火起锅。
13. 鸭汤鲜美无比【鸭汤多的话还可以下面条，超级好吃】
14. 土鸭肉就是比较香，有嚼劲。
15. 汤汁拌饭是一绝！
菜谱创建于:2022年01月14日 20:19
