老爸豆腐干

老爸豆腐干

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食材

  • 油豆腐 500克
  • 老抽 2汤勺
  • 生抽 5汤勺
  • 少许
  • 一碗
  • 冰糖 2汤勺
  • 桂皮 适量
  • 茴香 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 芝麻 少许

步骤

老爸豆腐干,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 483'>油豆腐</a>在开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>锅中煮一下,捞出沥净,压出油<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,置一旁备用

1. 将油豆腐在开锅中煮一下,捞出沥净,压出油,置一旁备用

老爸豆腐干,另锅,放入油豆腐,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>2汤勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>5汤勺、盐少许调成酱汁倒入,并倒入一碗水

2. 另锅,放入油豆腐,将老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许调成酱汁倒入,并倒入一碗水

老爸豆腐干,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>2汤勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>同煮,水开后转小火煮到水收干

3. 加入冰糖2汤勺、桂皮茴香同煮,水开后转小火煮到水收干

老爸豆腐干,准备烤盘,铺上锡纸,将豆腐干依次排在烤盘上

4. 准备烤盘,铺上锡纸,将豆腐干依次排在烤盘上

老爸豆腐干,刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>、撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>,烤箱中层,170度,5分钟即可

5. 刷上蜂蜜、撒上芝麻,烤箱中层,170度,5分钟即可

小贴士

  1. 油豆腐最好是这种扁的,烤制后口感更韧
  2. 油豆腐在水中煮一下,去腻味道更好,嫌麻烦也可以省略
  3. 油豆腐煮至滴不出水的程度即好,煮的过程中,切不可离开,以免烧糊
  4. 烤制时间不要太久,不然口感太干,不好吃,只要表皮微韧就好,这样咬下去才好吃
菜谱创建于:2013年06月09日 10:43

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