虾粥
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食材
- 虾仁 250克
- 香芹 一把
- 姜 4片
- 大米 200克
- 开水 适量
步骤
1. 虾仁解冻后去虾线，洗净，放入少许黄酒去腥
2. 大米用清水浸泡一小时后沥干，放入少量香油搅拌均匀，倒入适量的开水
3. 放在火上，中火开始熬煮米粥，水开后转下火，放入姜片
4. 将两根筷子放在砂锅上，再盖上锅盖。继续小火熬煮
5. 待粥熬稠糊，放入香芹末
6. 放入虾仁，放入适量盐调味搅拌均匀关火，盖上盖子焖15分钟即可。
小贴士
- 拌过香油的米加入开水煮，可以使粥香滑黏稠并且不沾锅底。
- 将芹菜、虾仁、盐放进后搅拌均匀即可关火焖煮，这样喝起来虾仁鲜嫩，芹菜脆爽。
菜谱创建于:2013年08月29日 20:53
