豆酱油焖笋

豆酱油焖笋

芹意

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食材

  • 春笋500个
  • 海天黄豆酱1大勺
  • 黄酒1小勺
  • 白糖1小勺
  • 鸡精少许
  • 食用油2大勺

步骤

豆酱油焖笋,春笋剥洗干净,切成滚刀块儿。

1. 春笋剥洗干净,切成滚刀块儿。

豆酱油焖笋,锅中坐水,大火煮沸后加入少许盐,放入春笋,焯烫2、3分钟。

2. 锅中坐水,大火煮沸后加入少许盐,放入春笋,焯烫2、3分钟。

豆酱油焖笋,捞出后立即浸入冷水中过凉,沥干水分备用。

3. 捞出后立即浸入冷水中过凉,沥干水分备用。

豆酱油焖笋,起炒锅,热锅入凉油,中火煸炒笋块儿至笋块儿表面起焦(大约4、5分钟),烹入少许黄酒,煸炒均匀,加入1大勺黄豆酱。

4. 起炒锅,热锅入凉油,中火煸炒笋块儿至笋块儿表面起焦(大约4、5分钟),烹入少许黄酒,煸炒均匀,加入1大勺黄豆酱。

豆酱油焖笋,保持中小火,继续煸炒至笋块儿上色均匀;加入白糖,翻炒均匀。

5. 保持中小火,继续煸炒至笋块儿上色均匀;加入白糖,翻炒均匀。

豆酱油焖笋,加入鸡精、点入香油,翻炒均匀,关火,即可。

6. 加入鸡精、点入香油,翻炒均匀,关火,即可。

菜谱创建于:2014年03月30日 10:20

应季菜肴

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