香辣鱼籽

香辣鱼籽

变废为宝“涂鸦”菜

芹意

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食材

  • 鲅鱼籽一副
  • 青尖椒3个
  • 干红辣椒8颗
  • 葱姜适量
  • 料酒3小勺
  • 生抽2小勺
  • 盐适量

步骤

香辣鱼籽,鱼籽切成滚刀块,加入盐、料酒和葱姜,拌匀,腌制15分钟左右

1. 鱼籽切成滚刀块,加入盐、料酒和葱姜,拌匀,腌制15分钟左右

香辣鱼籽,取出葱姜不要,将每块鱼籽沾裹上一层干淀粉

2. 取出葱姜不要,将每块鱼籽沾裹上一层干淀粉

香辣鱼籽,放7成热的油锅炸至金黄,捞出沥干油脂

3. 放7成热的油锅炸至金黄,捞出沥干油脂

香辣鱼籽,油锅爆香葱姜和干红辣椒,下青尖椒,转大火爆炒至青椒颜色翠绿

4. 油锅爆香葱姜和干红辣椒,下青尖椒,转大火爆炒至青椒颜色翠绿

香辣鱼籽,下入鱼籽,料酒,生抽翻炒均匀即可

5. 下入鱼籽,料酒,生抽翻炒均匀即可

菜谱创建于:2014年08月01日 13:50

应季菜肴

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