黑白芝麻贝果
新手也能做出好面包——黑白芝麻贝果
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食材
- 高粉(A)160g
- 低粉(A)40g
- 牛奶(A)150g
- 糖(A)10g
- 盐(A)3g
- 酵母(A)2g
- 黄油(A)10g
- 黑芝麻(A)
- 水1L
- 糖50g
- 白芝麻
步骤
1. A中除黄油和黑芝麻以外的材料揉匀至稍具延展性
2. 加入切小块的黄油，继续揉至可拉出透明薄膜，
3. 加入黑芝麻，揉均入面团，分割成4份，滚圆，盖保鲜膜饧10分钟
4. 面团取其一，擀成椭圆，然后卷起来，捏紧，滚长一些，
5. 把一头擀扁压薄，成扇形。包住另一头，捏合盖保鲜膜饧20分钟
6. 锅里1L水加白砂糖烧开，最小火，放入贝果，两面分别煮30秒钟，捞出沥干水
8. 烤箱预热180度，中层，上下火，25-30分钟
菜谱创建于:2014年09月23日 21:19
