自制【香辣羊蝎子火锅】

自制【香辣羊蝎子火锅】

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食材

  • 羊蝎子 适量
  • 山楂 几颗
  • 百合 几颗
  • 白胡椒粉 适量
  • 干辣椒 几个
  • 花椒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 麻椒 适量
  • 白芷 适量
  • 豆叩 适量
  • 迷失香 适量
  • 冰糖 几颗
  • 鸡精 适量适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 茴香 适量
  • 香叶 适量
  • 肉蔲 适量
  • 丁香 适量
  • 料酒 适量
  • 3根
  • 2颗
  • 适量
  • 适量

步骤

自制【香辣羊蝎子火锅】,买回的羯子洗净,放清水里泡2个小时,去除血水。

1. 买回的羯子洗净,放清水里泡2个小时,去除血水。

自制【香辣羊蝎子火锅】,凉水下锅,放1汤勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,烧开之 后再煮10分钟,撇去浮末。

2. 凉水下锅,放1汤勺料酒,烧开之 后再煮10分钟,撇去浮末。

自制【香辣羊蝎子火锅】,另起砂锅,兑羯子3倍的水,下入 所有调料(盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>除外) 中火烧开。

3. 另起砂锅,兑羯子3倍的水,下入 所有调料(盐、冰糖鸡精除外) 中火烧开。

自制【香辣羊蝎子火锅】,放入羯子中小火炖40分钟,放盐 和冰糖再炖40分钟,1汤勺半郫县豆 瓣和1小块四川大重庆用炒锅炒出红 油,倒入砂锅,放2克迷迭香再炖1小时。放1匙 鸡精调味。

4. 放入羯子中小火炖40分钟,放盐 和冰糖再炖40分钟,1汤勺半郫县豆 瓣和1小块四川大重庆用炒锅炒出红 油,倒入砂锅,放2克迷迭香再炖1小时。放1匙 鸡精调味。

自制【香辣羊蝎子火锅】,炖好的羯子放入涮锅,洗几盘爱 吃的青菜煮在里面就可以吃了。

5. 炖好的羯子放入涮锅,洗几盘爱 吃的青菜煮在里面就可以吃了。

菜谱创建于:2015年01月01日 19:23

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