意大利番茄肉酱面

意大利番茄肉酱面

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食材

  • 意大利面 适量
  • 胡萝卜 半个
  • 洋葱 半个
  • 芹菜梗 1根
  • 2瓣
  • 番茄 2个
  • 肉馅牛肉:猪肉 3:7
  • 红酒(或料酒) 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量

步骤

意大利番茄肉酱面,准备好食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、芹 菜梗、大蒜分别切成碎末。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a> 去蒂,放在开水里烫1分钟,捞 出来冲凉水剥掉皮。

1. 准备好食材:胡萝卜洋葱、芹 菜梗、大蒜分别切成碎末。番茄 去蒂,放在开水里烫1分钟,捞 出来冲凉水剥掉皮。

意大利番茄肉酱面,先来做番茄酱,锅里倒油,放入 一半的蒜末和一半的洋葱末,炒 出香味后放入切成小块的番茄翻 炒。番茄不用切太小,我切成8 瓣。

2. 先来做番茄酱,锅里倒油,放入 一半的蒜末和一半的洋葱末,炒 出香味后放入切成小块的番茄翻 炒。番茄不用切太小,我切成8 瓣。

意大利番茄肉酱面,等番茄成了泥状,大泡慢慢变小 的时候就可以关火了。放入适量 盐和黑胡椒调味。还可以根据口 味放一点糖。

3. 等番茄成了泥状,大泡慢慢变小 的时候就可以关火了。放入适量 盐和黑胡椒调味。还可以根据口 味放一点糖。

意大利番茄肉酱面,等番茄成了泥状,大泡慢慢变小 的时候就可以关火了。放入适量 盐和黑胡椒调味。还可以根据口 味放一点糖。

4. 等番茄成了泥状,大泡慢慢变小 的时候就可以关火了。放入适量 盐和黑胡椒调味。还可以根据口 味放一点糖。

意大利番茄肉酱面,这是熬好的番茄酱,盛出备用。

5. 这是熬好的番茄酱,盛出备用。

意大利番茄肉酱面,接下来炒肉馅。锅里放油,然后 把所有蔬菜都倒在锅里炒用中 火。

6. 接下来炒肉馅。锅里放油,然后 把所有蔬菜都倒在锅里炒用中 火。

意大利番茄肉酱面,炒到洋葱释放出香味,蔬菜变软 的时候就可以放入肉馅了。

7. 炒到洋葱释放出香味,蔬菜变软 的时候就可以放入肉馅了。

意大利番茄肉酱面,炒到肉馅变色,肉馅出的水差不 多烧干了可以淋一些红葡萄酒进 去提鲜。如果没有用料酒也行,一定不要放水。

8. 炒到肉馅变色,肉馅出的水差不 多烧干了可以淋一些红葡萄酒进 去提鲜。如果没有用料酒也行,一定不要放水。

意大利番茄肉酱面,稍微炒一下,放入刚才做好的番 茄酱翻炒。

9. 稍微炒一下,放入刚才做好的番 茄酱翻炒。

意大利番茄肉酱面,放入盐和黑胡椒调味。

10. 放入盐和黑胡椒调味。

意大利番茄肉酱面,汤汁不要烧太干,这是炒好的肉 酱的样子留在锅里备用。

11. 汤汁不要烧太干,这是炒好的肉 酱的样子留在锅里备用。

意大利番茄肉酱面,接下来煮面,一定要放多一点的 水深一些,水烧开了滴几滴油和 一勺盐下意面,等意面慢慢滑 进锅里后,用筷子时不时翻动一 下,避免粘在锅底。

12. 接下来煮面,一定要放多一点的 水深一些,水烧开了滴几滴油和 一勺盐下意面,等意面慢慢滑 进锅里后,用筷子时不时翻动一 下,避免粘在锅底。

意大利番茄肉酱面,煮到意面还有一点硬芯,就可以 关火了煮好意面的样子。

13. 煮到意面还有一点硬芯,就可以 关火了煮好意面的样子。

意大利番茄肉酱面,沥干意面的水,盛在刚才肉酱的锅里,重新起锅翻炒片刻即可。

14. 沥干意面的水,盛在刚才肉酱的锅里,重新起锅翻炒片刻即可。

菜谱创建于:2015年01月10日 22:46

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