开屏鱼

开屏鱼

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食材

  • 草鱼 一条
  • 胡萝卜 一根
  • 葱姜丝
  • 枸杞
  • 香菜
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 5克
  • 五香粉 1勺
  • 蒸鱼豉油

步骤

开屏鱼,鱼剖腹去内藏,去腮,洗净,注意剖鱼腹的时候要切整齐,不要切偏

1. 鱼剖腹去内藏,去腮,洗净,注意剖鱼腹的时候要切整齐,不要切偏

开屏鱼,把鱼分成三段,既切头,切尾,放在容器中,加一勺盐,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,葱姜切丝一起放入,开始给鱼按摩,鱼腹中也放入一些葱姜丝,抹匀后腌制十五分钟左右

2. 把鱼分成三段,既切头,切尾,放在容器中,加一勺盐,一勺五香粉,一勺生抽,一勺料酒,葱姜切丝一起放入,开始给鱼按摩,鱼腹中也放入一些葱姜丝,抹匀后腌制十五分钟左右

开屏鱼, 腌制十五分钟后给鱼改刀,从鱼背切断,一定不要切断鱼腹,每段大约相聚一公分左右,要切均匀,

3. 腌制十五分钟后给鱼改刀,从鱼背切断,一定不要切断鱼腹,每段大约相聚一公分左右,要切均匀,

开屏鱼,把切好的鱼摆盘,首先把腌鱼的葱姜丝铺底,再把鱼码好,把腌鱼的料汁一并浇上最后把鱼尾放在缺口的地方,鱼头摆在上面,再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>放在扇形的鱼肉上做装饰

4. 把切好的鱼摆盘,首先把腌鱼的葱姜丝铺底,再把鱼码好,把腌鱼的料汁一并浇上最后把鱼尾放在缺口的地方,鱼头摆在上面,再把枸杞放在扇形的鱼肉上做装饰

开屏鱼,在鱼肉上淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>,大概三勺的量

5. 在鱼肉上淋入蒸鱼豉油,大概三勺的量

开屏鱼,蒸锅烧开,放入码好盘的鱼大火蒸,根据鱼的大小确定时间,我蒸了10分钟,鱼肉很容易熟,不要太久

6. 蒸锅烧开,放入码好盘的鱼大火蒸,根据鱼的大小确定时间,我蒸了10分钟,鱼肉很容易熟,不要太久

开屏鱼,蒸好的鱼简单的用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>改刀的小花片装饰一下,在鱼头周围撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段,锅中烧热油浇在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>上即可

7. 蒸好的鱼简单的用胡萝卜改刀的小花片装饰一下,在鱼头周围撒上香菜段,锅中烧热油浇在香菜上即可

开屏鱼,上桌开饭吧,做的不好多指教

8. 上桌开饭吧,做的不好多指教

菜谱创建于:2015年01月24日 20:39

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