红油抄手

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食材

  • 混沌皮
  • 肉末
  • 红油
  • 香油

步骤

红油抄手,开始制馅儿。超市买的新鲜猪肉肉糜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、盐,加上几勺香浓的高汤,搅和均匀。如果你想里面有点蔬菜,还可以用菜菜叶剁碎,加
较多盐腌一个小时,脱水后洗净、把水分挤干,再加入肉馅里面搅和均匀。这里肉馅加
浓高汤的作用是让馅儿稀一点,煮出来口感上就不会太老太柴。

1. 开始制馅儿。超市买的新鲜猪肉肉糜,、盐,加上几勺香浓的高汤,搅和均匀。如果你想里面有点蔬菜,还可以用菜菜叶剁碎,加 较多盐腌一个小时,脱水后洗净、把水分挤干,再加入肉馅里面搅和均匀。这里肉馅加 浓高汤的作用是让馅儿稀一点,煮出来口感上就不会太老太柴。

红油抄手,买回来的混沌皮,制作抄手。

2. 买回来的混沌皮,制作抄手。

红油抄手,左手一张抄手皮,右手蘸水轻轻抹上一层水,然后勺入一小团肉馅。对折捏合,再把两条边也捏合。(捏合的时候,注意不要在里面囤积气体,不然煮的时候抄
手肚子像个象吹起来的泡泡糖。)然后把两个角蘸点水捏合。

3. 左手一张抄手皮,右手蘸水轻轻抹上一层水,然后勺入一小团肉馅。对折捏合,再把两条边也捏合。(捏合的时候,注意不要在里面囤积气体,不然煮的时候抄 手肚子像个象吹起来的泡泡糖。)然后把两个角蘸点水捏合。

红油抄手,你可以一次性做好多抄手,然后速冻起来。早上起床想吃,就烧开一锅水,从冰箱里拿
出来,直接丢进去煮。当抄手浮上来以后,再浇一小碗凉水。再次煮开时即可捞出食用。

4. 你可以一次性做好多抄手,然后速冻起来。早上起床想吃,就烧开一锅水,从冰箱里拿 出来,直接丢进去煮。当抄手浮上来以后,再浇一小碗凉水。再次煮开时即可捞出食用。

红油抄手,如图

5. 如图

红油抄手,在煮抄手的时候,可以准备料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4965'>红油</a>一大勺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>三四滴,盐适量,加入高汤(就是煮混沌的汤)

6. 在煮抄手的时候,可以准备料,红油一大勺,香油三四滴,盐适量,加入高汤(就是煮混沌的汤)

红油抄手,切碎一小撮葱。抄手入碗后,把葱花洒在上面即可。

7. 切碎一小撮葱。抄手入碗后,把葱花洒在上面即可。

菜谱创建于:2015年01月30日 19:03

应季菜肴

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