金银豆腐

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芹意

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食材

  • 北豆腐500g
  • 可不用)
  • 小香葱适量(点缀
  • 盐1/4小勺(适量)
  • 食用油2大勺
  • 鸡蛋3个

步骤

金银豆腐,大火上汽后将豆腐整块儿上蒸锅,大约蒸10分钟左右,至蒸透

1. 大火上汽后将豆腐整块儿上蒸锅,大约蒸10分钟左右,至蒸透

金银豆腐,放至温凉后,批去豆腐的硬皮(怕浪费不批也行),将豆腐切成小块儿

2. 放至温凉后,批去豆腐的硬皮(怕浪费不批也行),将豆腐切成小块儿

金银豆腐,鸡蛋中加入盐,并1小勺干淀粉和少许清水

3. 鸡蛋中加入盐,并1小勺干淀粉和少许清水

金银豆腐,仔细搅打成均匀无淀粉颗粒的蛋液

4. 仔细搅打成均匀无淀粉颗粒的蛋液

金银豆腐,加入豆腐块儿,轻轻摇匀

5. 加入豆腐块儿,轻轻摇匀

金银豆腐,起炒锅,热锅入凉油,再加热一小会儿,下入豆腐蛋液,待一面略凝固后再翻面,并煎炒至豆腐块儿表面金黄

6. 起炒锅,热锅入凉油,再加热一小会儿,下入豆腐蛋液,待一面略凝固后再翻面,并煎炒至豆腐块儿表面金黄

金银豆腐,撒香葱粒

7. 撒香葱粒

菜谱创建于:2015年05月15日 13:53

应季菜肴

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