麻汁油麦菜
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食材
- 5棵
- 新鲜油麦菜3
- 豆腐皮半张
- 陈醋1/2小勺
- 蒜末1小勺
- 芝麻酱1大勺
- 糖少许
- 盐少许
- 甜面酱1小勺
- 香油1大勺
步骤
1. 油麦菜洗净控干水分，切成4、5cm长的小段儿
2. 根部带梗的部分剖成四片，这一部分是口感最好的，可别扔了
3. 将豆腐皮卷起，切成约1指宽的长条
4. 锅中水煮沸，下入豆腐皮焯烫片刻，捞出控干晾凉
5. 取适量油麦菜段儿，用豆腐皮卷起来，摆在盘中
6. 芝麻酱和甜面酱放进小碗，加入香油，充分搅拌，将芝麻酱和甜面酱解开
7. 加入蒜泥、盐，糖，醋，充分拌匀，成芝麻酱汁
8. 将油麦菜豆皮卷和酱汁一起上桌，还可以再准备点儿豆瓣酱之类其他自己喜欢的酱料，蘸食
菜谱创建于:2015年05月18日 14:48
