轻优格蛋糕

轻优格蛋糕

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食材

  • 酸奶 200克
  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 50克
  • 玉米淀粉 25克
  • 细砂糖 70克
  • 柠檬汁 几滴

步骤

轻优格蛋糕,将蛋黄和蛋白分离,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>放入盆中,一个个蛋黄,每加一个蛋黄搅匀后再加下一个。

1. 将蛋黄和蛋白分离,酸奶放入盆中,一个个蛋黄,每加一个蛋黄搅匀后再加下一个。

轻优格蛋糕,如图已加好蛋黄

2. 如图已加好蛋黄

轻优格蛋糕,筛入低筋面粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,Z字形搅拌至无干粉无结块,加入两滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>搅匀。

3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,Z字形搅拌至无干粉无结块,加入两滴柠檬汁搅匀。

轻优格蛋糕,如图细腻的蛋黄糊已做好

4. 如图细腻的蛋黄糊已做好

轻优格蛋糕,蛋白加两滴柠檬汁后,分三次加入砂糖打至干性发泡,盆子倒扣蛋白也不会流动。打好此时预热烤箱160度

5. 蛋白加两滴柠檬汁后,分三次加入砂糖打至干性发泡,盆子倒扣蛋白也不会流动。打好此时预热烤箱160度

轻优格蛋糕,将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,J字形翻拌均匀后再加入三分之一的蛋白,再次搅拌均匀

6. 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,J字形翻拌均匀后再加入三分之一的蛋白,再次搅拌均匀

轻优格蛋糕,将刚才的面糊倒回剩余蛋白的盆中,轻轻拌均匀。不要过度搅拌,搅拌时动作要轻柔

7. 将刚才的面糊倒回剩余蛋白的盆中,轻轻拌均匀。不要过度搅拌,搅拌时动作要轻柔

轻优格蛋糕,把伴好的面糊倒入模具,烤箱最底层放入装八分满的水的烤盘,将烤架放在倒数第二层,放上模具,160度烤70分钟。

8. 把伴好的面糊倒入模具,烤箱最底层放入装八分满的水的烤盘,将烤架放在倒数第二层,放上模具,160度烤70分钟。

轻优格蛋糕,如图。烤好后不用倒扣,自然晾凉即可

9. 如图。烤好后不用倒扣,自然晾凉即可

轻优格蛋糕,脱模后保鲜袋装好入冰箱冷藏后口感更佳,我是一脱模就忍不住来了两块,偷笑。

10. 脱模后保鲜袋装好入冰箱冷藏后口感更佳,我是一脱模就忍不住来了两块,偷笑。

菜谱创建于:2015年07月08日 21:12

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