星空马卡龙意式

这款马卡龙非常适合圣诞节。对于马卡龙，每个人都是有着执着，可爱的外观和香甜的口感，真的是每个人都非常喜欢它的理由。马卡龙的魂在于她的馅料。海盐焦糖奶油霜配上香甜的蛋白饼，真是不能太赞。对于马卡龙总是从失败中慢慢成长的，这里我会就我的经验，分享一些注意点，有不足之处，欢迎大家指正

马卡龙--被称为少女的酥胸。一款高大上的甜点，口味丰富多样，颜色多样

一次次的挑战，一点点的进步，一丝丝的欣喜。第三次挑战你“小马”尽管还不够完美。 ——希望下次会更好！

马卡龙主要分为意式和法式的做法，这次做的是意式马卡龙。虽然马卡龙是法国甜点的代表之一，但真正的起源却是在意大利。马卡龙多姿多彩的外观，外脆内柔，口感丰富，吃了让人感觉无比的幸福甜美！

七彩的的色调里，我却偏偏钟爱于蓝色。 一滴成海。蓝蓝的盈，蓝蓝的灵。蓝蓝的梦，蓝蓝的幻，我徜徉在梦中，在蓝色的世界里流连忘返。

听过一种说法，戚风是新手的拦路虎，马卡龙是高手的绊脚石。因为这句话，我这个入坑烘焙大半年的小白一直对马卡龙心存敬畏，不敢随便尝试。前几天做了两次法式马卡龙，初体验的感觉还不错，没有戚风那么虐心。听说意式马卡龙比法式成功率很高，所以今天就尝试了一番。果然做烘焙不能怕麻烦，相比法式马卡龙，意式的做法制作出的蛋白霜更加坚挺有光泽，饼身的口感更加酥松，也没有那么齁甜。这款意式抹茶马卡龙的夹馅材料大部分是奶油芝士，我没有加入太多糖，保留了芝士的咸味，中和马卡龙的甜，别有一番风味。 我的马卡龙初体验，还有很多不完美的地方，但渐渐地有些爱上做马卡龙，还想尝试更多。我想，马卡龙就像个可爱的熊孩子，虽然常常会虐哭我们，但只要看到她胖鼓鼓的身体，缤纷的色彩，我们都会原谅她偶尔的淘气，爱上她的可爱与美丽。

马卡龙，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸，最佳搭档—咖啡​

马卡龙一直是甜点界娇俏的小公主。意式马卡龙需要熬煮糖水，相比法式马卡龙做法略微麻烦一点，但是蛋白霜的稳定性会更高。 此配方的量可以做大概28个

这是一款意式马卡龙，操作比较简单，成功率高。中间搭配的是覆盆子乳酪夹心，吃起来酸甜口味不会很腻哦