猪肉酸菜水饺

午后的阳光从窗子射进屋内，在地上映出一片光晕，让人忘却了外面的寒冷。 我开始慢条斯理的揉面、剁馅、调馅，每一次包饺子都会想起母亲。小时候看母亲包饺子我会要来一团面，学着她的样子包饺子，母亲会在旁边耐心的指导，顺便教我一些心得和技巧，例如包饺子的面不要和的太硬了，要不然煮饺子的时候容易破皮。包饺子时馅料没放好要用小拇指塞进去，这样在捏饺子时不会把拇指和食指弄上油。煮饺子时水一定要烧开再下饺子，开盖煮皮，盖锅煮馅等等......虽然我包饺子的手艺尽得母亲真传，但始终还是觉得母亲包的饺子最好吃，

我觉得要是冬天在东北呆过，喜欢上酸菜是理所当然的。作为一个土生土长的东北仙女，最喜欢吃的饺子就是酸菜猪肉的，没有之一哈哈。所以详细的写了食谱~~希望大家有兴趣的可以做起来~

快过春节了😄与大家分享一个彩色饺子讨个洗喜

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今天是节气中的“小雪”象征着往后的日子会越来越冷，记得小的时候妈妈每年立冬和小雪都会包饺子，是地方风俗，吃饺子保住耳朵(包住耳朵👂)的意思，因为北方的冬天特别冷，一定要保护好耳朵，不然耳朵会冻掉！哈哈～

在冬季，白菜可谓是百姓的当家菜，更是百姓的平安菜，用它来包饺子，真是鲜香味美；白菜猪肉水饺基本是年夜菜的主打饺子，不仅是味道清香爽口，弹牙多汁，而且还成为团员的重要见证。这个季节是吃大白菜的季节，今天来顿饺子吃可好？

家有宝贝爱挑食，妈妈精心把饺子包。小朋友爱吃玉米，那咱就把玉米放进馅里包起来，包好的饺子吃不完放进冰箱冻起来，随吃随取。宝贝不想吃饭时就给她来碟饺子吧！