水煮鱼

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传说伯爵

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食材

草鱼一条
小白菜适量
黄豆芽适量
郫县豆瓣
花椒
麻椒
葱姜蒜
干辣椒段
芝麻
花椒面
小香葱

步骤

水煮鱼,将鱼肉片下切薄片拌上料酒胡椒粉水淀粉少许盐腌制入味鱼排鱼头切段葱姜蒜切片再剁点蒜蓉备用 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 112'>小白菜</a> 豆芽菜绰水捞出装入汤盆备用

1. 将鱼肉片下切薄片拌上料酒胡椒粉水淀粉少许盐腌制入味鱼排鱼头切段葱姜蒜切片再剁点蒜蓉备用小白菜豆芽菜绰水捞出装入汤盆备用

水煮鱼,下油锅先放入一部分<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>麻椒炸香捞出再放入剁碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a> 出红油后依次放入葱姜蒜片剩下的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>麻椒干辣椒段后放入鱼排鱼头爆香后加入开水稍煮一会用漏勺将锅里的全部捞出装入汤盆用剩下的汤煮下盐好的鱼片和汤一起盛出装盆

2. 下油锅先放入一部分花椒麻椒炸香捞出再放入剁碎的郫县豆瓣出红油后依次放入葱姜蒜片剩下的花椒麻椒干辣椒段后放入鱼排鱼头爆香后加入开水稍煮一会用漏勺将锅里的全部捞出装入汤盆用剩下的汤煮下盐好的鱼片和汤一起盛出装盆

水煮鱼,在汤盆摆放些干辣椒段蒜蓉 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a> 起油锅多放些油油烧大热浇入汤盆最后撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94198'>小香葱</a> 出菜

3. 在汤盆摆放些干辣椒段蒜蓉芝麻花椒面起油锅多放些油油烧大热浇入汤盆最后撒上小香葱出菜

菜谱创建于:2012年10月23日 00:36

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