蚝油凤爪

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简爱私房菜

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食材

鸡爪 350克
葱 15克
姜 15克
蚝油 20克
老抽 1茶匙
生抽 1汤匙
料酒 2汤匙

步骤

蚝油凤爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝备用；

1. 鸡爪洗净，葱姜切丝备用；

蚝油凤爪,剪去鸡指甲，一切两断备用；

2. 剪去鸡指甲，一切两断备用；

蚝油凤爪,锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪；

3. 锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪；

蚝油凤爪,炸至变色后捞出；

4. 炸至变色后捞出；

蚝油凤爪,另起锅，倒入油，和葱姜丝；

5. 另起锅，倒入油，和葱姜丝；

蚝油凤爪,倒入凤爪加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>；

6. 倒入凤爪加入老抽，生抽，料酒，蚝油；

蚝油凤爪,至汤汁收干起锅。

7. 至汤汁收干起锅。

菜谱创建于:2012年04月23日 08:00

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