菠萝咕噜肉

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食材

猪腿肉 250克
红黄椒半个
菠萝 1/4个
青豆 30克
蛋清半个
生粉 1汤勺
料酒 1汤勺
番茄沙司 3汤勺
醋 1小勺
生抽 1汤勺
白糖 10克
盐 4克

步骤

菠萝咕噜肉,红、黄椒切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>切块、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11615'>猪腿肉</a>洗净，切成厚片，用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>半个、生粉一勺和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐2克腌制一会;

1. 红、黄椒切片、菠萝切块、猪腿肉洗净，切成厚片，用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入蛋清半个、生粉一勺和料酒，盐2克腌制一会;

菠萝咕噜肉,锅中放油，将挂糊的里脊肉放入油中炸至金黄，取出沥干备用。喜欢焦脆的口感可以将肉片回锅复炸一遍;

2. 锅中放油，将挂糊的里脊肉放入油中炸至金黄，取出沥干备用。喜欢焦脆的口感可以将肉片回锅复炸一遍;

菠萝咕噜肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一汤勺、醋一小勺、加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>10克盐2克调匀备用;

3. 生抽一汤勺、醋一小勺、加白糖10克盐2克调匀备用;

菠萝咕噜肉,锅中放油，油热倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753'>番茄沙司</a>略微翻炒;

4. 锅中放油，油热倒入番茄沙司略微翻炒;

菠萝咕噜肉,将红黄椒片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>、菠萝、倒入翻炒均匀，倒入调料汁。最后倒入炸好的肉片迅速翻炒，汤汁收浓，裹满番茄沙司后即可出锅。

5. 将红黄椒片、青豆、菠萝、倒入翻炒均匀，倒入调料汁。最后倒入炸好的肉片迅速翻炒，汤汁收浓，裹满番茄沙司后即可出锅。

菜谱创建于:2012年02月27日 08:50

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