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1. 把粳米洗净用清水浸泡半小时。
2. 鱼肉切片然后码味，里面放少许盐和食用油拌匀备用。
3. 把洗净的菠菜焯水。
4. 把焯过水的菠菜过凉切成末备用。
5. 汤煲水烧开倒入浸泡好的粳米。
6. 煲中倒入粳米后大火烧开，然后改小火把粥煮熟煮烂。
7. 把粥煮烂后倒入切碎的菠菜搅匀，然后放入鱼片用筷子快速搅散。
8. 放入鱼片后调味，煲中撒少许盐和味精搅匀。
9. 最后滴入几滴香油便可关火。
