美味炒鸡块

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食材

嫩鸡 1只
青红辣椒适量
葱姜蒜
料酒 2大勺
生抽 4大勺
老抽 1大勺

步骤

美味炒鸡块,将鸡肉切成小块，焯去血水备用；

1. 将鸡肉切成小块，焯去血水备用；

美味炒鸡块,炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；

2. 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；

美味炒鸡块,大火翻炒一分钟左右，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，再翻炒均匀，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，翻炒均匀上色；

3. 大火翻炒一分钟左右，淋入料酒，再翻炒均匀，淋入生抽、老抽，翻炒均匀上色；

美味炒鸡块,冲入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。

4. 冲入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。

菜谱创建于:2012年04月20日 09:00

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