王氏熟梨
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 梨 5个
- 红豆 100克
- 大枣 5粒
- 川贝母 约3-5克
- 白芷 约9片、10克
- 冰糖 桂花糖
步骤
1. 梨洗净、去皮。
2. 用小勺自底部将果核挖掉，放入锅内。
3. 放入洗净的大枣。
4. 放入淘洗过的川贝母和白芷。
5. 加入淘洗过的红豆。
6. 加入足量的清水。（约3升）
7. 大火烧开，转中小火，煮2小时左右，至梨酥烂止。
8. 关火，加入适量的冰糖。
9. 加入桂花蜜调味即可。
小贴士
- 个人感觉最好选择口感绵软的梨，易煮酥烂，脆口的浪费火力而达不到特别好的效果。
- 熬煮的时间一定要到位，梨也要酥烂，达到入口即化的程度。
- 如果喜欢吃，可以留一部分汤汁，做为老汤，保鲜盒包装，冷冻保存，下次放入新汤内继续熬煮，滋味会更好！
- 白芷和川贝母毕竟是中药，也不是多多益善的，大约放10克和3-5克即可。
菜谱创建于:2012年08月31日 03:34
