清爽西兰花拌木耳
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食材
- 西兰花
- 黑木耳
- 胡萝卜
- 盐
- 色拉油
- 生抽
- 醋
- 熟油
- 糖
- 蒜瓣
- 姜丝
步骤
2. 锅中放入水，盐，两滴油烧滚，把西兰花放入滚水中焯至断生，捞出放入凉开水中过凉；
3. 把黑木耳和胡萝卜分别放入锅中焯烫至断生，捞出过凉；
4. 浇汁中除菜油外的原料放入碗中，蒜瓣拍开，姜丝两小条，把菜油烧热浇入碗中调匀；
5. 把众材料从凉水中捞出沥干水分，摆入盘中，淋上浇汁拌匀即可。
小贴士
- 保持众原料的爽脆口感，焯烫时间不宜过久；
- 浇汁的调配可以边尝边放，直至自己满意。
菜谱创建于:2012年07月05日 17:00
