豆腐盖饭
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食材
- 牛肉糜（4分肥6分瘦）
- 盒装纨豆腐
- 蒜瓣
- 姜蓉
- 姜
- 小葱
- 中等大小白洋葱
- 大葱绿
- 干红椒
- 酱油
- 细白糖
- 清酒
- 玉米淀粉
- 现磨黑胡椒
- 细白糖
- 盐
- 葵花籽油
- 味淋
步骤
1. 烧沸水，放入两片姜片和盐，将切块的豆腐焯透。
2. 将豆腐捞出在冷水中冷却，因豆腐较烫，可换一次水。
3. 入油预热锅子至6成热度，将大葱绿、姜蓉、蒜放入翻炒，等待出香即可。
4. 放入肉糜翻炒至略有焦糖色。
5. 倒入味淋和清酒，待酒气挥发彻底。
6. 随后入酱油、黑胡椒、盐和切小圈地干红椒，略为炖煮并尝味。
7. 最后用少许冷水溶解玉米淀粉勾芡，轻轻晃动锅子使酱汁裹覆均匀即可。
8. 配合切碎的小葱绿，浇在特气腾腾的白饭上即可享用。
小贴士
- 豆腐盖饭
菜谱创建于:2012年12月19日 17:20
