冰糖炖肘
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食材
- 猪肘1500克
- 姜10克
- 大葱10克
- 盐15克
- 冰糖30克
- 白砂糖5克
- 料酒15克
步骤
1. 将猪肘子刮洗干净； 将锅置于中火上，倒入高汤1000克，放入猪肘子；
2. 烧开后撇去血沫，放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒，炖烂后捞出盛于盘中；
3. 将汤汁倒入炒锅中收成浓汁，淋在猪肘子上即可。
小贴士
- 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
菜谱创建于:2011年07月29日 18:16
