自制黄油
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食材
- 牛脂肪
步骤

1. 把脂肪放到锅中。(不用放油)

2. 开大火翻炒。一会儿后开小火,在快变色时关火。

3. 盖上盖子,闷一会。然后看有没有变色。

4. 变色后把干脂肪盛到碗里,再把锅里的油倒到盆里。

5. 等油冷却后会凝固,这就是黄油。干脂肪就是油渣子,可以炒青菜。
小贴士
- 一定要在快变色时关火,不然油渣会糊的。
菜谱创建于:2012年10月29日 17:04
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1. 把脂肪放到锅中。(不用放油)
2. 开大火翻炒。一会儿后开小火,在快变色时关火。
3. 盖上盖子,闷一会。然后看有没有变色。
4. 变色后把干脂肪盛到碗里,再把锅里的油倒到盆里。
5. 等油冷却后会凝固,这就是黄油。干脂肪就是油渣子,可以炒青菜。