扳指苦瓜

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食材

苦瓜
肉馅
盐
葱花
姜末
花椒粉
鸡蛋
淀粉

步骤

扳指苦瓜,嫩<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>一根，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>一碗；

1. 嫩苦瓜一根，肉馅一碗；

扳指苦瓜,苦瓜洗净去蒂，切成段；

2. 苦瓜洗净去蒂，切成段；

扳指苦瓜,用小勺掏去瓤，在沸水锅里焯一下捞出，放盐水里浸泡；

3. 用小勺掏去瓤，在沸水锅里焯一下捞出，放盐水里浸泡；

扳指苦瓜,肉末加盐，葱花，姜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液搅上劲，加淀粉拌匀，酿入苦瓜内，抹平，表面扑上面粉；

4. 肉末加盐，葱花，姜末，花椒粉，鸡蛋液搅上劲，加淀粉拌匀，酿入苦瓜内，抹平，表面扑上面粉；

扳指苦瓜,平底锅置电磁炉上，放油烧热，下苦瓜煎至两面金黄。

5. 平底锅置电磁炉上，放油烧热，下苦瓜煎至两面金黄。

菜谱创建于:2012年09月01日 17:59

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