啤酒肉末茄子

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小婷(^V^)

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食材

紫长茄子 2条
肉末 60克
小葱 2根
独蒜 1个
姜 5克
红椒半个
花生油
啤酒 300ML
黄豆酱 3大勺

步骤

啤酒肉末茄子,葱切花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末，蒜切粒，红椒切小丁；

1. 葱切花，姜切末，蒜切粒，红椒切小丁；

啤酒肉末茄子,将茄子去蒂洗净，用刀一分为四份，但注意不要切断，靠蒂一边的连着，入水中浸泡5分钟左右；

2. 将茄子去蒂洗净，用刀一分为四份，但注意不要切断，靠蒂一边的连着，入水中浸泡5分钟左右；

啤酒肉末茄子,用厨房用纸将茄子表面水分吸干；

3. 用厨房用纸将茄子表面水分吸干；

啤酒肉末茄子,锅入50ML油烧五成热，中小火放茄子煎八分熟；

4. 锅入50ML油烧五成热，中小火放茄子煎八分熟；

啤酒肉末茄子,锅留少油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>炒断生；

5. 锅留少油，加入肉末炒断生；

啤酒肉末茄子,将葱、姜末炒香，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>拌炒片刻；

6. 将葱、姜末炒香，下黄豆酱拌炒片刻；

啤酒肉末茄子,入茄子后，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>与茄子持平；

7. 入茄子后，倒入啤酒，啤酒与茄子持平；

啤酒肉末茄子,大火烧开转中小火焖7、8分钟使其入味，汤汁烧浓稠时加入蒜粒煮片刻关火。

8. 大火烧开转中小火焖7、8分钟使其入味，汤汁烧浓稠时加入蒜粒煮片刻关火。

菜谱创建于:2012年09月01日 09:34

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