枣皮渣渣馒头

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手绢4

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食材

红枣渣 75克
面粉 250克
水 90克
干酵母 2克

步骤

枣皮渣渣馒头,将去核的红枣放在搅拌机中，放少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>量不要多，只要可以让搅拌机顺利搅打即可

1. 将去核的红枣放在搅拌机中，放少量水，水量不要多，只要可以让搅拌机顺利搅打即可

枣皮渣渣馒头,打好的枣泥放在筛网上。

2. 打好的枣泥放在筛网上。

枣皮渣渣馒头,用勺子划圈碾压，过滤出细腻的枣泥

3. 用勺子划圈碾压，过滤出细腻的枣泥

枣皮渣渣馒头,筛网上余下的枣皮渣刮下来留着备用

4. 筛网上余下的枣皮渣刮下来留着备用

枣皮渣渣馒头,将干酵母放在水中溶解，将枣皮渣、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、酵母水放在盆中混匀

5. 将干酵母放在水中溶解，将枣皮渣、面粉、酵母水放在盆中混匀

枣皮渣渣馒头,揉成光滑的面团

6. 揉成光滑的面团

枣皮渣渣馒头,盖上保鲜膜发酵两倍大，内部呈均匀的蜂窝状

7. 盖上保鲜膜发酵两倍大，内部呈均匀的蜂窝状

枣皮渣渣馒头,面团放案板上再次揉搓均匀，内部无明显气孔后，搓成长粗棒，均分成四份，揉圆成馒头生坯

8. 面团放案板上再次揉搓均匀，内部无明显气孔后，搓成长粗棒，均分成四份，揉圆成馒头生坯

枣皮渣渣馒头,蒸锅中放冷水，笼屉上放油纸，将馒头生坯放在笼屉上，盖上盖，再次发酵约20分钟

9. 蒸锅中放冷水，笼屉上放油纸，将馒头生坯放在笼屉上，盖上盖，再次发酵约20分钟

枣皮渣渣馒头,开大火上汽后，转中小火15分钟关火，三分钟后揭盖将馒头取出

10. 开大火上汽后，转中小火15分钟关火，三分钟后揭盖将馒头取出

菜谱创建于:2012年11月02日 22:41

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