QQ软糖DIY
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 吉利丁片 50g
- 葡萄汁 150g
- 糖 180g
- 水麦芽 260g
- 水 80g
- 葡萄香精 2g
- 柠檬汁 5g
步骤

2. 将水麦芽与糖一起放入盆中,加入水直火加热至完全溶解,继续加热至118℃左右停火;

3. 待吉利丁完全泡软吸收水分后,隔水加热至吉利丁完全溶解;

4. 将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀;

5. 最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀;

6. 将浆料倒入小量杯中以方便入模;

7. 浆料倒入软胶模具中后,送入冷冻柜中使其凝固;

8. 浆料凝固后从模具中取出,表面可裹上一层细砂糖。
菜谱创建于:2012年03月08日 17:35