蛋皮肉卷

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豆粉6513822

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食材

猪肉
木耳
鸡蛋
海米
油
盐
酱油
味精

步骤

蛋皮肉卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁细;

1. 猪肉剁细;

蛋皮肉卷,葱、姜切细末;

2. 葱、姜切细末;

蛋皮肉卷,葱、姜末和肉馅混合;

3. 葱、姜末和肉馅混合;

蛋皮肉卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>一起和肉馅调匀;

4. 木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调匀;

蛋皮肉卷,取几个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中，顺时针搅匀（蛋液加少许面粉）;

5. 取几个鸡蛋打入碗中，顺时针搅匀（蛋液加少许面粉）;

蛋皮肉卷,锅内加少许底油，均匀沾满锅底，烧热;

6. 锅内加少许底油，均匀沾满锅底，烧热;

蛋皮肉卷,倒入蛋液，来回晃动，摊匀，一面凝固后，边缘用铲子掀起，翻到另一面;

7. 倒入蛋液，来回晃动，摊匀，一面凝固后，边缘用铲子掀起，翻到另一面;

蛋皮肉卷,摊好的蛋皮备用;

8. 摊好的蛋皮备用;

蛋皮肉卷,将调好的肉馅均匀摊在蛋皮上;

9. 将调好的肉馅均匀摊在蛋皮上;

蛋皮肉卷,从蛋皮一端卷起，卷的时候注意卷得紧一些;

10. 从蛋皮一端卷起，卷的时候注意卷得紧一些;

蛋皮肉卷,卷好的肉卷放在盘子上，入锅蒸熟即可（开锅蒸15分钟）;

11. 卷好的肉卷放在盘子上，入锅蒸熟即可（开锅蒸15分钟）;

蛋皮肉卷,蒸好的蛋皮肉卷晾凉，吃的时候均匀切切成段即可。

12. 蒸好的蛋皮肉卷晾凉，吃的时候均匀切切成段即可。

菜谱创建于:2012年05月03日 22:00

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