菠菜猪肝炒饭
用料：剩米饭适量、猪肝适量、菠菜适量、胡萝卜1根、食用油适量、盐少许、
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食材
- 剩米饭 适量
- 猪肝 适量
- 菠菜 适量
- 胡萝卜 1根
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤
2. 猪肝清水静养，反复换水；
3. 再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水；
4. 猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味；
5. 热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用；
6. 留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，
7. 最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。
菜谱创建于:2011年12月15日 11:27
应季菜肴
