红烧鹌鹑

红烧鹌鹑

2 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鹌鹑
  • 料酒
  • 香叶
  • 茴香
  • 生姜
  • 酱油
  • 冰糖

步骤

红烧鹌鹑,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1'>鹌鹑</a>彻底清洗,锅中加冷水放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1'>鹌鹑</a>烧到水煮开有很多浮沫;

1. 把鹌鹑彻底清洗,锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫;

红烧鹌鹑,把水倒掉,这就是焯水;

2. 把水倒掉,这就是焯水;

红烧鹌鹑,锅里加少许油,放入鹌鹑煸炒;

3. 锅里加少许油,放入鹌鹑煸炒;

红烧鹌鹑,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>继续煸炒,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>;

4. 加少许料酒继续煸炒,加入香叶,加入茴香

红烧鹌鹑,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>,事先只要用刀背压扁就可以了,再把锅里的原料充分翻炒;

5. 加入生姜,事先只要用刀背压扁就可以了,再把锅里的原料充分翻炒;

红烧鹌鹑,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,慢慢加,不断翻炒;

6. 加入酱油,慢慢加,不断翻炒;

红烧鹌鹑,加水快要没过鹌鹑,大火煮开,改小火煮30分钟;

7. 加水快要没过鹌鹑,大火煮开,改小火煮30分钟;

红烧鹌鹑,到水分不多的时候,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>;

8. 到水分不多的时候,加入冰糖

红烧鹌鹑,大火煮到冰糖融化,要搅拌一下,汤水粘稠的时候即可。

9. 大火煮到冰糖融化,要搅拌一下,汤水粘稠的时候即可。

菜谱创建于:2013年01月24日 10:41

应季菜肴

保存到手机 看其他做法