鲍汁炖猪脚

鲍汁炖猪脚

朔之

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食材

猪脚 2只
葱 2条
姜 1小块
鲍鱼汁半瓶
老抽少许
料酒 10ML

步骤

鲍汁炖猪脚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 418'>猪脚</a>洗净，斩件，放入锅里加清水，煮5分钟，捞起来，冲干净血水，沥干水分；

1. 猪脚洗净，斩件，放入锅里加清水，煮5分钟，捞起来，冲干净血水，沥干水分；

鲍汁炖猪脚,锅里重新加水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>煮开，将做法1.的猪脚放入，水必须盖过肉面，大火煮开后，转中小火煮45分钟左右,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>捞出，不要；

2. 锅里重新加水，放入葱，姜煮开，将做法1.的猪脚放入，水必须盖过肉面，大火煮开后，转中小火煮45分钟左右,把葱，姜捞出，不要；

鲍汁炖猪脚,将2的汤汁倒出来，只留下一半，然后加入半瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10653'>鲍鱼汁</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，大火煮开后，转小火煮20分钟至猪脚入味，即可。

3. 将2的汤汁倒出来，只留下一半，然后加入半瓶鲍鱼汁，老抽和料酒，大火煮开后，转小火煮20分钟至猪脚入味，即可。

菜谱创建于:2011年08月12日 19:02

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