虎皮冻

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食材

猪皮

步骤

虎皮冻,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>用热水紧一下，捞出，去掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>上的肥肉和毛，切丝，洗净。

1. 将猪皮用热水紧一下，捞出，去掉猪皮上的肥肉和毛，切丝，洗净。

虎皮冻,将洗好的猪皮丝加清水上火熬。

2. 将洗好的猪皮丝加清水上火熬。

虎皮冻,到开锅后在用文火熬，直到锅中的液体有粘度。撤火直到锅中的液体冷却成冻。

3. 到开锅后在用文火熬，直到锅中的液体有粘度。撤火直到锅中的液体冷却成冻。

虎皮冻,切冻装盘，用蒜酱沾着吃。

4. 切冻装盘，用蒜酱沾着吃。

小贴士

切冻时要抖动刀，切成带波浪式的冻子，这样好夹。

菜谱创建于:2011年07月06日 06:31

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