虾肉小馄饨

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Angel静儿

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食材

明虾 250克
鸡蛋 1个
小馄饨皮 100张
葱姜
料酒
盐
蛋清
橄榄油

步骤

虾肉小馄饨 ,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 291'>明虾</a>剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制;

1. 新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制;

虾肉小馄饨 ,用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，搅拌上劲即可用来包馄饨（虾肉颗粒粗点好）;

2. 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（虾肉颗粒粗点好）;

虾肉小馄饨 ,取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完;

3. 取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完;

虾肉小馄饨 ,烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。

4. 烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。

菜谱创建于:2012年05月18日 16:35

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