梅干菜蒸排骨

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最凉不过人心140102

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食材

排骨 300克
梅干菜 200克
油
生抽
盐
花椒
料酒
姜片

步骤

梅干菜蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌渍30分钟；

1. 排骨用生抽、盐、花椒、料酒腌渍30分钟；

梅干菜蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>泡发好后，挤干水备用；

2. 梅干菜泡发好后，挤干水备用；

梅干菜蒸排骨,排骨下油锅煎至表面肉收紧，也就是全部变色即可捞出；

3. 排骨下油锅煎至表面肉收紧，也就是全部变色即可捞出；

梅干菜蒸排骨,锅中放少许油，放入姜片微煎，放入梅干菜焙干；

4. 锅中放少许油，放入姜片微煎，放入梅干菜焙干；

梅干菜蒸排骨,排骨放入深盘中，梅干菜覆盖在排骨上，上锅蒸1个小时至肉骨酥烂；

5. 排骨放入深盘中，梅干菜覆盖在排骨上，上锅蒸1个小时至肉骨酥烂；

梅干菜蒸排骨,找个容器将蒸好的排骨倒扣即可。

6. 找个容器将蒸好的排骨倒扣即可。

菜谱创建于:2012年02月14日 07:35

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