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1. 鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
2. 在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
3. 锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。
4. 鱿鱼焯水后盛起待用。
5. 姜葱尖椒切好。
6. 起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
7. 沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
