香芋酱烧牛尾

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食材

牛尾
芋头
冬瓜
姜
葱
蒜
料酒
生抽
蚝油
老抽
白糖
花雕酒
盐
啤酒

步骤

香芋酱烧牛尾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 215'>牛尾</a>用加了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片的水飞过；

1. 牛尾用加了料酒和姜片的水飞过；

香芋酱烧牛尾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>去皮、瓤切块；

2. 冬瓜、芋头去皮、瓤切块；

香芋酱烧牛尾,热锅入油，三成热时下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段、姜片、蒜片爆香，下牛尾中火炒出水份，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>翻炒上色，加开水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 899'>花雕酒</a>后倒入砂锅中，中小火炖1.5小时；

3. 热锅入油，三成热时下葱段、姜片、蒜片爆香，下牛尾中火炒出水份，加生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒翻炒上色，加开水、花雕酒后倒入砂锅中，中小火炖1.5小时；

香芋酱烧牛尾,下入冬瓜块、芋头块烧20分钟，加盐、胡椒粉调味收汁即可。

4. 下入冬瓜块、芋头块烧20分钟，加盐、胡椒粉调味收汁即可。

菜谱创建于:2012年08月14日 17:59

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