肉皮酸辣汤

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食材

肉皮（炸过的）一块
西红柿一个
姜适量
泡椒两个
葱或香菜适量
醋适量
胡椒粉适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
鸡蛋一个
地瓜粉适量

步骤

肉皮酸辣汤,猪皮提前一个小时用热水泡好，泡好以后用剪刀剪成小块，洗净沥水备用

1. 猪皮提前一个小时用热水泡好，泡好以后用剪刀剪成小块，洗净沥水备用

肉皮酸辣汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>洗净切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>剁成末，葱切葱花，淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2591'>地瓜粉</a>各放适量调成水淀粉（糊状）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打成蛋糊

2. 西红柿洗净切小块，姜和泡椒剁成末，葱切葱花，淀粉和地瓜粉各放适量调成水淀粉（糊状）鸡蛋打成蛋糊

肉皮酸辣汤,热锅放油，放入西红柿，小火煸炒出汁，再放入姜和泡椒炒一下，再放入猪皮炒一下，倒入一大碗水烧开，再把蛋糊倒入，用筷子快速搅拌，然后调入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>煮两分钟，倒入水淀粉勾芡，一边倒一边搅拌，直到汤变羹就ok了

3. 热锅放油，放入西红柿，小火煸炒出汁，再放入姜和泡椒炒一下，再放入猪皮炒一下，倒入一大碗水烧开，再把蛋糊倒入，用筷子快速搅拌，然后调入盐和鸡精，醋，胡椒粉，白糖煮两分钟，倒入水淀粉勾芡，一边倒一边搅拌，直到汤变羹就ok了

肉皮酸辣汤,出锅装盘，撒上葱花或者香菜即可

4. 出锅装盘，撒上葱花或者香菜即可

菜谱创建于:2015年08月21日 14:03

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