罗汉全斋
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食材
- 白菜 50克
- 刀豆 50克
- 海带(鲜) 25克
- 豆腐 50克
- 粉丝 25克
- 土豆 50克
- 蕨菜 50克
- 菜花 15克
- 冬笋 15克
- 胡萝卜 15克
- 水面筋 15克
- 蘑菇(鲜蘑) 15克
- 木耳(水发) 15克
- 香菇 15克
- 腐竹15克
- 花生仁 15克
- 淀粉 10克
- 白砂糖 5克
- 花生油 20克
- 香油 10克
- 酱油 5克
- 料酒 10克
- 盐 3克
步骤
3. 花生、胡萝卜氽透；木耳、海带洗净切成丝；坐锅点火倒油，待油八成热；
5. 开锅后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
小贴士
- 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 海带：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
- 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
- 花生仁：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
- 菜花：菜花不宜与猪肝同食。
- 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
- 另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
- 木耳：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
菜谱创建于:2011年08月03日 18:43
