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1. 番茄洗净，切块。姜，切片备用。
2. 草鱼头洗净，沥干水。开火，热锅，加入少许油，然后把洗好沥干的鱼头放进锅里煎。
3. 另起一汤锅，装水备用。把鱼头煎到两面有些黄黄的，香味出来了，把鱼头放进装水的锅里，大火煮。
4. 等汤煮开了，关小火，然后把切好的番茄，姜片，瘦肉碎都一起放进锅里煮，大概20分钟，下点盐，即可吃。
