时蔬烩麦香豆腐丸子

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柠檬茶。

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食材

嫩豆腐 1块
燕麦片
胡萝卜 1/2根
尖椒 1个
小红辣椒 2个
干香菇 6朵
蚝油 2大勺
盐
水淀粉
黑胡椒粉

步骤

时蔬烩麦香豆腐丸子,豆腐洗净、切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 501'>燕麦片</a>用清水浸泡，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>用温水泡发，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>切成菱形块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切花片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89998'>小红辣椒</a>切碎；

1. 豆腐洗净、切块，燕麦片用清水浸泡，干香菇用温水泡发，尖椒切成菱形块，胡萝卜切花片，小红辣椒切碎；

时蔬烩麦香豆腐丸子,锅中注水，加少许盐，水烧开后放入豆腐焯烫1分钟；

2. 锅中注水，加少许盐，水烧开后放入豆腐焯烫1分钟；

时蔬烩麦香豆腐丸子,焯烫好的豆腐控干水分，带上一次性手套，酱豆腐抓成泥；

3. 焯烫好的豆腐控干水分，带上一次性手套，酱豆腐抓成泥；

时蔬烩麦香豆腐丸子,取一半泡发的香菇切碎，切胡萝卜花剩余的边角料切碎，与泡软的燕麦片一起加入豆腐泥；

4. 取一半泡发的香菇切碎，切胡萝卜花剩余的边角料切碎，与泡软的燕麦片一起加入豆腐泥；

时蔬烩麦香豆腐丸子,再加入少许盐，加入1大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>；

5. 再加入少许盐，加入1大勺蚝油，加入适量黑胡椒粉；

时蔬烩麦香豆腐丸子,混合均匀后，捏成大小适中的豆腐丸子，放入盘中；

6. 混合均匀后，捏成大小适中的豆腐丸子，放入盘中；

时蔬烩麦香豆腐丸子,将装有豆腐丸子的盘子翻入蒸锅，大火烧开后，蒸8分钟左右；

7. 将装有豆腐丸子的盘子翻入蒸锅，大火烧开后，蒸8分钟左右；

时蔬烩麦香豆腐丸子,另起锅，加入适量清水，烧开后放入胡萝卜片和剩余的香菇；

8. 另起锅，加入适量清水，烧开后放入胡萝卜片和剩余的香菇；

时蔬烩麦香豆腐丸子,煮一分钟后再放入尖椒片，向汤中加适量盐；

9. 煮一分钟后再放入尖椒片，向汤中加适量盐；

时蔬烩麦香豆腐丸子,根据个人口味加少许黑胡椒粉，再加一大勺蚝油，最后倒入水淀粉勾芡；

10. 根据个人口味加少许黑胡椒粉，再加一大勺蚝油，最后倒入水淀粉勾芡；

时蔬烩麦香豆腐丸子,搅匀后将蒸好的豆腐丸子下锅，使丸子裹匀芡汁即可。

11. 搅匀后将蒸好的豆腐丸子下锅，使丸子裹匀芡汁即可。

菜谱创建于:2012年08月07日 21:59

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