卡仕达超软吐司
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食材
- 卡仕达酱材料：蛋黄
- 细砂糖
- 高筋面粉
- 鲜奶
- 面团材料：高筋面粉
- 细砂糖
- 盐
- 即溶酵母
- 奶粉
- 水
- 无盐黄油
步骤
1. 将卡仕达酱材料放入无油无水锅中混合，搅匀。
2. 小火边煮、边搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时。
3. 所有材料称量好与卡仕达酱混合，除黄油外倒入面包机内筒。
4. 选择发面工作档和面。
5. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
6. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7. 取出面团分成所需要的份数，轻轻将面团挤压排除气泡，揉成圆形。
8. 将松弛好的面团擀成牛舌片，由上至下卷成卷。
9. 吐司盒四壁抹上黄油，依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。
10. 发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
11. 烤箱提前预热，180°、中层、30分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉倒扣脱模。
菜谱创建于:2012年07月17日 20:35
