咖喱鸡翅
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食材
- 鸡中翅
- 橙子
- 柠檬
- 咖喱粉
- 盐
- 生姜
- 大蒜
- 料酒
步骤
1. 买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质；
2. 在鸡翅背面划上几刀；
3. 挤半个橙子进去；
4. 挤三四滴的柠檬汁；
6. 加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时；
7. 热锅后加入一点点油，放入鸡翅；
8. 中小火煎鸡翅到出油；
9. 加入一碗水没过鸡翅；
10. 倒入刚才腌制鸡翅的汁水；
11. 加盐调味，加入咖喱粉小火煮15分钟左右；
12. 大火收汁就可以出锅了。
小贴士
- 买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻，通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水。
- 鸡翅要入味，记得在背面划几刀，也可以快熟。
- 鸡翅腌制步骤不能少，一来去腥，二来可以让鸡翅更入味，腌制的时间要长一点，最好在三个小时左右。
- 腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下，把多余的油逼出一部分，可以让成品更香。
菜谱创建于:2012年04月23日 22:00
