燕麦全麦面包
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食材
- 燕麦片 250g
- 温水 300ml
- 干酵母 1袋
- 蜂蜜 1勺
- 温牛奶 ml
- 小麦全麦 250g
- 罗勒干 1茶勺
- 盐 8g
步骤
1. 将酵母溶于100 ml温水中，加入蜂蜜，搅拌均匀，静置10分钟；
2. 10分钟后的酵母溶液有明显体积变化，出现气泡，味道发酸；
3. 将小麦全麦、燕麦、剩下的水、温牛奶、酵母溶液倒入一个大的容器，用橡皮刮刀搅拌均匀；
4. 加入罗勒和盐，继续搅拌均匀；
5. 搭上湿布，放在温暖的环境下发酵，直到体积明显增大；
6. 将面团再次用橡皮刮刀搅拌面团，面包模具内壁刷上黄油，将面团倒入到土司盒中，表面用刮刀刮平整，然后撒上燕麦片，放在温暖的环境下继续发酵30分钟；
7. 30分钟后的面团体积有明显增长；
8. 放入预热好的烤箱，180度，55分钟。
菜谱创建于:2012年11月10日 18:20
