自制葡萄果酱
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食材
- 玫瑰香葡萄 约500克
- 白糖 约15克
步骤
1. 如图葡萄去蒂洗干净控水
2. 如图将葡萄的果皮，果肉，和籽儿分离开，都各有用途，不要丢掉
3. 如图将果肉中火加热
4. 如图将葡萄皮放入料理机中打碎，越细碎越好
5. 如图打碎的葡萄皮
6. 如图将葡萄皮糊倒入煮开的果肉中继续熬煮
7. 如图尝试加了果皮的果酱味道，如果酸涩感很强就适量加些白糖，中小火熬煮，注意多加搅拌，不然会粘锅
8. 如图加糖后熬煮差不多一个小时的时间，果酱开始粘稠，冒大泡泡，发出噗噗的声音，并且开始往外迸溅关火
9. 如图晾凉装入干净无水的瓶子里
10. 如图可放冰箱冷藏保存，保质期在三周左右，记得不能用沾水了的勺子舀，不然会坏
小贴士
- 我选的葡萄含糖量比较高，基本不需要加糖，因加了果皮，本身就有足够的酸味，也不需要加柠檬汁或白醋，大家可以根据自己选的葡萄适量加入其他配料
- 加了糖之后就要不停的搅拌，人不能离锅，不然会糊掉
菜谱创建于:2015年08月31日 14:13
