三彩鸡柳

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食材

鸡胸肉
青、红、黄彩椒
白胡椒粉
料酒
白糖
生抽
姜片
生粉
盐
油

步骤

三彩鸡柳,鸡胸洗净后去鸡皮切成粗丝

1. 鸡胸洗净后去鸡皮切成粗丝

三彩鸡柳,彩椒分别切成丝备用

2. 彩椒分别切成丝备用

三彩鸡柳,将切好的鸡丝放入碗中，加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，生粉，再加入一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和盐抓入味后腌制10分钟

3. 将切好的鸡丝放入碗中，加少许料酒，白胡椒粉、白糖，生粉，再加入一点点生抽和盐抓入味后腌制10分钟

三彩鸡柳,锅烧热，入少许油烧热后加姜片煸香，入腌制好的鸡丝煸炒至变色

4. 锅烧热，入少许油烧热后加姜片煸香，入腌制好的鸡丝煸炒至变色

三彩鸡柳,加入青、黄、红彩椒丝

5. 加入青、黄、红彩椒丝

三彩鸡柳,用少许盐巴调味后，勾芡即可出锅

6. 用少许盐巴调味后，勾芡即可出锅

小贴士

鸡丝不能炒时间过长，以免鸡肉变柴影响口感
彩椒富含维生素C、B及胡萝卜素，因此较适合生吃，故炒的时间不宜过长，以免维生素丢失

菜谱创建于:2012年07月07日 00:35

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