咸鱼烧肉

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咸鱼是在超市买的，回来要用水浸泡，我泡了三个小时

吃货兔子

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食材

咸鱼半斤
五花肉一斤
八角
桂皮
大蒜
生姜
生抽
老抽
糖
盐
醋
料酒

步骤

咸鱼烧肉,把切块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>用水煮，烧开后倒掉血水备用。

1. 把切块的五花肉用水煮，烧开后倒掉血水备用。

咸鱼烧肉,锅热油，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，爆香后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 353'>咸鱼</a>轻轻翻炒2分钟，再放入煮好的五花肉翻炒2分钟。

2. 锅热油，放生姜，大蒜，桂皮，八角，爆香后放咸鱼轻轻翻炒2分钟，再放入煮好的五花肉翻炒2分钟。

咸鱼烧肉,放醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>半勺，翻炒。再加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>一勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>半勺，加开水，水面漫过鱼肉。
大火烧开后，小火慢炖1小时。

3. 放醋，料酒半勺，翻炒。再加糖一勺，生抽一勺，老抽半勺，加开水，水面漫过鱼肉。大火烧开后，小火慢炖1小时。

咸鱼烧肉,一小时后觉得不够咸，软还可以加盐再煮十分钟。大火收汁。

4. 一小时后觉得不够咸，软还可以加盐再煮十分钟。大火收汁。

菜谱创建于:2015年09月03日 12:17

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